Food&Grocery online, una buona evoluzione

Dalla cucina della nonna alle blockchain.

Food&Grocery online, la rivoluzione è servita

Il Food Delivery, una rivoluzione digitale che sta influenzando la nostra cultura alimentare.

Pronto? Vorrei ordinare due piatt.. ah no! Ho l’app

È venerdì sera, fuori fa freddo e piove. Manca la voglia di uscire, ma non quella di gustare un piatto cucinato ad arte da uno chef professionista. Nessun problema, sono ormai tanti i servizi che consentono a quasi un italiano su due, di consumare cibo preparato al ristorante comodamente seduto sul divano. È la magia del Food Delivery, ovvero della consegna a domicilio di piatti pronti acquistati online. Un mercato che, nel 2019, cresce del 56% rispetto all’anno precedente, e che raggiunge un giro d’affari pari a 566 milioni di euro. Un’ottima performance che rivela allo stesso tempo problemi e opportunità di un intero settore, quello del Food&Grocery online, che sfiora i 1,6 miliardi di euro e segna una crescita del 39%, ma allo stesso tempo conferma la sua marginale incidenza sul totale dell’eCommerce B2C italiano pari a 31,5 miliardi di euro (Fonte: Osservatori Digital Innovation del Politecnico di Milano).

Cosa significa per gli italiani mangiare?

Che domanda. Italiani, “pizza, spaghetti e mandolino”, lo sappiamo. Due parole su tre sono cibo. In Italia il cibo non è solo nutrimento, piacere della tavola e convivialità, il cibo contribuisce a definire l’identità stessa di una nazione e perfino lo stato di salute della sua economia, in quanto prima voce del paniere ISTAT. Resta il tema centrale di una società che cambia rapidamente, profondamente influenzata (nel bene e nel male) dalla progressiva adozione di Internet e dei social network, sempre più abituata a fruire contenuti digitali e acquistare prodotti via Internet e che, tuttavia, è ancora molto indietro nell’acquisto di generi alimentari online. E questo nonostante l’ampia diffusione di smartphones, connessioni Internet e conti bancari online.

Food&Grocery, aggiungiamo un pizzico di sale in più?

Cresce il Food&Grocery online, crescono il Grocery Alimentare e l’Enogastronomia. La prima voce riguarda la spesa online, con i nuovi servizi offerti da supermercati tradizionali e con strumenti tech come Amazon Prime Now o Supermercato24.

Il digitale si siede a tavola con il Food&Grocery online

In totale, il Food&Grocery online (89% Alimentare e 11% Healthcare) rappresenta il 4% dell’eCommerce italiano, che a sua volta è appena il 7% dell’intero retail market. Quando il digitale si “siede a tavola”, a cambiare è ogni aspetto del customer journey.

yellowbox iil digittale si mette a tavola

Ed è tutto pronto, la rivoluzione è servita

Ognuna delle fasi della customer journey è e sarà oggetto di una rivoluzione digitale, sostenuta dal moltiplicarsi di servizi e piattaforme online, potenziata e ottimizzata dal crescente impiego di tecnologie e semplificata dalle app dedicate.

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Alessio Jacona

Giornalista

Alessio Jacona, giornalista, si occupa di tecnologia, innovazione e nuovi media. Collabora fra gli altri con Wired, La Stampa, Corriere della Sera, l’Espresso, Mediaset per raccontare sia la trasformazione digitale in atto in ogni settore dell’attività umana, sia il suo impatto sulle nostre vite. Tra novembre 2012 e febbraio 2013 è stato inviato per la trasmissione E Se Domani, in onda su RaiTre. Dal 2018 collabora Mediaset realizzando servizi per trasmissioni come X-Style (Canale 5).